Malto, orzo, luppolo, aromi. Questi sono gli elementi che attirano l’attenzione e incuriosiscono il palato ma spesso sfugge la componente principale della birra, almeno per quantità: l’acqua.
In tutto il processo produttivo l’acqua è silenziosa ma fondamentale protagonista perché microbiologicamente pura e con la giusta miscela di sali minerali che supportano ed esaltano l’abilità del birraio nel raggiungere l’equilibrio perfetto tra gli ingredienti.
Terme Vallechiara fornisce al birrificio Scarampola acqua minerale naturale che sgorga lentamente nel cuore delle alpi marittime di Altare, ogni goccia viene captata dalle rocce custodite gelosamente dal bosco di castagni e faggi. Il connubio tra le eccellenze del territorio ligure e l’attenzione per la filiera corta, consentono di raggiungere altissimi livelli qualitativi, grazie ai quali il consumatore finale potrà apprezzare l’importanza di una birra che soddisfa il gusto in ogni dettaglio, rispetta l’ambiente e rappresenta una virtuosa sinergia tra aziende locali.
